MORITAKA HAMONO

Заснована в 1293 Конгохё Мінамото Морітака (金剛兵 衛 源 盛 高), Морітака Хамоно - протягом перших 13 поколінь - була офіційним ковалем мечів для буддійських священиків на горі Хоман в Дадзайфу, Фукуока. У той період вважається, що саме там жили буддійські боги. Хоман і Дадзайфу стали духовної родючою землею, де збиралися монахи. Попит на мечі з боку монастирів підтримував сімейний бізнес до періоду Сенгоку, коли Японія переживала майже постійні громадянські війни. До 1632 року всі монастирі на горі Хоман були в руїнах, і сім'я Морітака пішла за лордом Кумамото і перевезла сім'ю до храму МІОК (відомий сьогодні як храм Яцусіро), де прибуття могутнього феодального лорда Като Кійомаса в 1622 році відродив духовну землю.

Сімейний бізнес не може проіснувати 700 з гаком років без укоріненого інстинкту виживання. Девізом сім'ї Морітака завжди було «бути стійким в майстерності, завжди шукати нове», і Чузаемон Морітака в 21-му поколінні послухав того девізу і поклав початок переходу виробництва клинків Морітака від мечів до кухарським ножів.

Якщо ви сьогодні прогуляєтеся в 2 хвилинах ходьби від святилища Яцусіро, ви знайдете невелику майстерню Морітака, розташовану поруч з горами природного парку Тобусанроку. У 27-му поколінні коваль Морітака - Цунехіро Морітака - буде швидше за все зайнятий, працюючи зі своїм батьком, іншим майстром і своїм учнем. Разом вони вчотирьох роблять всі ножі Морітака.

Сьогоднішня Морітака, ймовірно, мало схожа на часи виготовлення мечів феодалів. Чесно кажучи, сьогодні Moritaka виробляє доступні, але міцні ножі ручного кування. Проста обробка курочі означає, що ви платите тільки за кузню. Якщо ви шукаєте вишуканий поліроль, надгладку геометрію або високоякісну обробку, вам, ймовірно, слід пошукати в іншому місці. Але при пошуку за критерієм ціна-якість, та ще й зі сталлю Aogami, що пройшла належну термообробку до чудовою твердості, відмінним утриманням кромки, здатністю легко заточувати і досить приголомшливою обробкою курочі, у Морітака досить багато шанувальників по всьому світу. З тих пір, як сім'я почала продавати свої вироби за кордон трохи більше 10 років тому, у них швидко зібралися шанувальники більш ніж в 50 країнах. Я не впевнений, що цей успіх вплинув на їх продукцію, але їх «Деба» і «Янагіба» насправді мають обоюдогостру конструкцію Warikomi. Сім'я повинна дякувати Акіко-сан - дружині майстра, її гострий інтерес до вивчення англійської мови дозволив цій невеликій сімейній майстерні швидко вийти на ринки японських ножів , що розвиваються  в США і Європі і відкрити нову главу в її довгій історії.

 У Moritaka Hamono історія більш ніж 700 років. Ніж, який Ви купуєте, виготовлений з навичками і знаннями накопиченими з покоління в покоління.

Ножі Moritaka виготовляються тільки вручну, що і визначає їх високий споживчий попит. Ось вже протягом багатьох тисячоліть Японія залишається лідером по виготовленню клинкової зброї різного типу, в який вкладається багатовіковий досвід японських майстрів. Ножі Moritaka - підтвердження того, що сучасні фахівці ні в чому не поступаються майстрам давнину, а в деяких аспектах навіть їх перевершують.