Ніж шеф-кухаря MIYABI BIRCHWOOD SG2 8 дюймів

Цей кухарський ніж – універсальний інструмент, розроблений для тих, хто віддає перевагу ножам з великим лезом. Подрібнюйте трави, нарізайте цибулю кубиками та подрібнюйте часник цим робочим лезом, а потім переносьте інгредієнти на великому лезі з обробної дошки в миску або каструлю.

Виготовлений вручну в Секі, Японія, першокласний ніж MIYABI Birchwood – це витвір кулінарного мистецтва. Як лезо, так і рукоятка виготовлені з найцінніших матеріалів, що формує їхній вражаючий зовнішній вигляд.

Більш ніж здається на перший погляд, потужна серцевина з мікрокарбідної порошкової сталі SG2 захищена приголомшливим 100-шаровим квітковим дамаським візерунком. Інноваційний процес загартування льодом MIYABI CRYODUR® забезпечує тривалу гостроту леза.

Лезо, схоже на скальпель, доповнюється не менш вражаючою та зручною рукояткою з карельської (мазурської) берези. Карельська береза, цінний матеріал для ручок ножів, також є єдиною деревиною, яка коли-небудь використовувалася в яйці Фаберже. Вишукані та ергономічні, ножі MIYABI Birchwood так само приємні на дотик, як і виглядають. Лезо SG2 з мікрокарбідної порошкової сталі для гостроти, як у скальпеля

101-шаровий квітковий дамаський дизайн з лезом катани є одночасно красивим та міцним

Автентичний тонкий японський профіль леза з кутом загострення від 9,5° до 12°

Ручна обробка за традиційним японським триетапним процесом Хонбазуке

CRYODUR® загартований льодом до твердості Роквелла 63 для тривалої гостроти

Традиційна японська рукоятка з карельської (масурської) берези

Тільки ручне миття

Виготовлено вручну в Секі, Японія

ТЕХНІЧНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Артикул № 34373-243

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Колір:

коричневий

Країна походження:

Японія

Матеріал:

MC63

Тип рукоятки:

прихований хвостовик

Тип леза:

тонке лезо

Оздоблення краю:

Лезво Хонбазуке

Спосіб виготовлення:

зварний

Твердість леза (HRC):

62-64 HRC

Колір рукоятки:

коричневий

Матеріал ручка:

береза

РАЗМІРИ

Вага нетто:

0,45 фунта

Довжина виробу:

14,80 дюйма

Ширина виробу:

0,87 дюйма

Висота виробу:

2,13 дюйма

Довжина леза:

9,45 дюйма

Довжина ручки:

5,43 дюйма

Ширина ручки:

0,91 дюйма

Ширина леза:

0,08 дюйма

Товщина леза:

0,08 дюйма