Yaxell ZEN Ніж для тонкої нарізки 180мм, 35507

Ніж з довгим тонким і вузьким лезом дуже зручний для нарізки великих шматків шинки, рибного філе, ковбас та інших продуктів. Центральний шар - це високовуглецева сталь VG-10, яка забезпечує ножу відмінні ріжучі властивості, володіє високою зносостійкістю, твердістю. Дамаскові обкладання надають велику пружність і не дають центральному шару ламатися. Западини, викувані на лезі спеціальним електромолотком Tsuchime, не тільки забезпечують унікальний зовнішній вигляд кожного ножа, але і запобігають прилипанню продуктів. Рукоять ножа, виконана з мікарти, зручно лежить в руці, не вбирає запахи і воду, стійка до агресивних середовищ. Ніж з серії Zen стане справжньою прикрасою на будь-якій кухні.

Гідні дамаські ножі були спеціально розроблені, щоб задовольнити зростаючий ринковий попит на Японську кухню в світі. Лезо зроблено з 37 шарів нержавіючої сталі VG-10 (Cobalt-Molibdenum-Vanadium). На Сердцева матеріал VG-10 «супер нержавіюча сталь», накладено 18 зліва м'якою і твердою  сталлю з кожного боку леза.

ТЕХНІЧНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Виробник Yaxell (Японія)

Призначення Для нарізки

Тип товару Ніж для нарізки

модель Zen

Заточка леза Двостороння

Тип ріжучої кромки Плейн

Матеріал леза Дамаська сталь

Кількість шарів 37

Марка стали клинка VG-10

Покриття леза Без покриття

серія Zen

Твердість, HRC 61

Матеріал рукоятки мікарта

Колір рукоятки Чорний

Упаковка Коробка картонна

Вага, гр 186

Довжина леза, см 18