Tojiro HSS F-518 - Шеф ніж, 3 шари, сталь FAX 18, клинок 180 мм, Японія
 |
Доставка
|
 |
Он-лайн 24/7 Ми доступні 7 днів на тиждень, 24 години на добу |
 |
Захист покупок Ми дотримуємося всіх гарантійних зобов'язань за всіма своїми товарами. Купуючи у нас Ви можете бути впевнені в якості товару! |
| Технічні характеристики ножа: | |
| Виробник: | © TOJIRO / Fujitora Industry |
| Серія: | Tojiro Powdered High Speed Steel Series by 3 layers |
| Країна виробник: | Японія |
| Сталь : | Швидкоріжуча порошкова сталь FAX 18 (NACHI-FUJIKOSHI CORP.) В нержавіючих обкладках із SUS 405 |
| Кількість шарів: | 3 шари |
| Твердість сталі: | ≈ 62 HRC за шкалою Роквелла |
| Довжина леза: | 180 мм |
| Найширша частина леза: | 45 мм |
| Товщина тупія: | 1.8 мм |
| Тип заточки: | Симметрична 50/50 |
| Довжина руків'я: | 123 мм |
| Матеріал руків'я: | Довговічний та стійкий до зовнішніх впливів, деревно-полімерний композит Pakkawood |
| Загальна довжина: | 310 мм |
| Вага: | 178 г |
| Стерилізація: | Не можна |
Краща пропозиція для цінителя в першу чергу класного різу.
Всі клинки з HSS справжні чемпіони по збереженню ріжучих здібностей.
Зовнішня схожість з популярною серією DP, підтверджує вдалу форму і ергономіку обох лінійок, але відмінності все ж є.
Головне, це преміальне якість і висока зносостійкість основного шару.
При найближчому розгляді, профіль леза, зведення, і звичайно ж межа переходу між обкладинками різні.
Серцевина, з порошковим FAX18 з чудовою гартом до твердості 62-63 HRC за шкалою Роквелла.
Це інструментальна сталь, яка використовується також для різців в металообробних верстатах.
Покрита нержавіючої SUS 405, що захищає сердечник від пошкоджень і перевантажень.
Кромка виведена майже в нуль, з цього потрібен дбайливий підхід.
Продукція Tojiro, виготовляється в Японії, на фабриці Fuji Cutlery Co., в місті Tsubame, префектура Niigata.
Це підприємство, яке створило і володіє правами на бренд.
Культура виробництва і відточені технології, ставлять товари компанії, на недосяжний рівень, по співвідношенню ціни до робочих властивостями.
Gyuto з найменшою довжиною, для домашньої або професійної кухні.
Чудово поєднується з Петті, ножем для допоміжних завдань, утворюючи класичну "Кухарський пару".
Краща пропозиція для поціновувача в першу чергу відмінного різу.
Ножі з цієї серії, справжні чемпіони по збереженню гостроти.
Для виготовлення леза в Tojiro Powdered High Speed Steel Series використовується швидкорізальна порошкова сталь FAX18.
Це інструментальна сталь, яка використовується так само в виготовленні різців для металообробки.
Геометрія ножів цієї серії, сприяє ще кращому різу, а зведення тонше аніж в ножах серії DP.
Ножі Tojiro зі швидкоріза зовні схожі з серією DP, але деякі вигідні відмінності мають місце.
Трохи, але відрізняється форма залізка, зведення практично "в нуль".
Лінія переходу між обкладками виконана дуже естетично, як лінія хамон на зброї.
Цікаві ножі, які досить рідко у нас зустрічаються.
Лезо:
Внутрішній шар зі швидкоріжучої сталі FAX18, обкладки з нержавіючої SUS 405.
Симетричні європейські спуски.
Ножі зведені практично в нуль, тому потребують свідомого поводження.
Лезо звужується в бік кінчика.
Тупій близько 2 мм в найтовщій частині.
Ніж повністю виготовлений в Японії, на потужностях компанії Fujitora Industry (Tojiro).
Твердість серцевини 62-63HRC за шкалою Роквелла.
Комфортне повнорозмірне руків'я.
Більшість власників відзначають зручність форми, і для великої чоловічої долоні і для маленької жіночої руки.
Перетин прямокутний, з заокругленими гранями, що дає і відмінне утримання, і контроль положення залізка, при будь-яких роботах.
Матеріал Pakka wood, теплий, довговічний і приємний на дотик.
Це композит з деревини і пластика, просочений під тиском спеціальною речовиною.
Подібна обробка виключає намокання та розбухання, високо гігієнічна, не має запаху і безпечна для контакту з їжею.
