Yoshimi Kato SG2 японський кухарський ніж Шеф 210мм Чорний Дамаск

Ця нова лінійка ножів, що носять ім'я коваля Като, виготовлена із особливої сталі SG2. Це високотехнологічна порошкова металургійна нержавіюча сталь, яка використовується для виготовлення хірургічних інструментів, інструментів для різання металу та кухонних ножів. Він має високу здатність утримувати край, при цьому він помірно зносостійкий і легко заточується. Сталева серцевина покрита м'якішою нержавіючою сталлю для захисту та підвищення міцності леза. Облицювання являє собою багатошарову дамаську конструкцію, дуже красиву та оригінальну за своїм виконанням та оздобленням.

Гюто 210 мм – популярний розмір для багатьох домашніх та професійних кухарів. Його компактні розміри ідеально підходять для невеликих рук або робочих зон, але він досить великий, щоб витримати практично будь-який тип і розмір інгредієнтів. Ніж добре збалансований і має жорсткість на дотик. У поєднанні з гарною і добре виконаною ручкою в європейському стилі це просте у догляді лезо, що підходить для будь-якого шеф-кухаря за будь-яких обставин.

Виробник: Yoshimi SG-2

Коваль: Йошимі Като

Розташування: Етідзен, Японія

Метод: кований молот

Сталь із сердечником: нержавіюча порошкова сталь SG-2

Облицювання: нержавіюча сталь Дамаск чорний

HRC: 63-64

Гравіювання: ручне гравіювання

Рукоять: у європейському стилі

Вага: 152 грами

Довжина клинка: 210 мм

Загальна довжина: 335 мм

Товщина корінця біля основи: 1,8 мм

Висота леза: 45 мм