Kohetsu HAP40 Western Gyuto шеф ніж 270мм

Порошкова швидкоріжуча сталь HAP40 за останні кілька років стала однією з кращих сталей на ринку для виробництва високоякісних і довговічних кухонних ножів. На відміну від інших швидкорізальних сталей, її відносно легко заточувати на звичайних каменях, і ніж зберігає дійсно гостру кромку навіть після тривалого використання.

Kohetsu HAP40 Western Gyuto 270 мм - це великий ніж, відповідний для роботи з великими порціями м'яса і мішків з овочами, з якими професійні кухарі стикаються щодня. Для цього потрібна велика обробна дошка і багато місця на столі. Але з урахуванням цих критеріїв, це лезо з легкістю і ефективністю перевершить будь-які менші ножі в стилі шеф-кухаря.

При всій довжині ніж не дуже високий - всього 52,4 мм. Профіль досить плаский аж до тонкого наконечника. До того ж він досить тонкий ... але лазера точно немає. Через меншы розміри у порівнянні з іншими 270-міліметровими гюто, це маневрений та легкий в користуванні ніж. Його також легко підтримувати в гострій формі і обслуговувати, так як він повністю покритий нержавіючої сталлю по серцевині зі сталі HAP40.

У поєднанні з дійсно зручною ручкою з червоного дерева в західному стилі з нержавіючим больстером і заклепками, ніж виглядає і відчувається як прекрасний інструмент. Ми настійно рекомендуємо вам уважно ознайомитися з цією чудовою лінійкою кухонних ножів, яка поєднує в собі відмінні матеріали, хорошу посадку і обробку, а також професійний вид. Kohetsu HAP40 Western gyuto - простий вибір для кухарів, яким потрібен великий ніж.

Вага: 266 грам

Довжина клинка: 262 мм

Загальна довжина: 400 мм

Товщина корінця біля основи: 2,2 мм

Висота леза: 52,4 мм

Діапазон термообробки цього ножа становить 65 HRC.