HONMAMON, Tosa Kurouchi, Aogami #2 ніж (Deba) 180 мм
 |
Доставка
|
 |
Он-лайн 24/7 Ми доступні 7 днів на тиждень, 24 години на добу |
 |
Захист покупок Ми дотримуємося всіх гарантійних зобов'язань за всіма своїми товарами. Купуючи у нас Ви можете бути впевнені в якості товару! |
Ніж для обробки риби 180 мм лезо, AOGAMI # 2, подвійний скіс.
Ці ножі виготовлені для японської торгової фірми HONMAMON майстром Tsutomu Kajiwara (Цутому Кадзівара) - відомий виробник ножів з регіону Тоса, невеликого, але значного центру з виробництва столових приборів в Японії. Його ножі відомі своїм якісним матеріалом і майстерністю виготовлення, а також міцною масивною конструкцією.
Пан Кадзівара - фахівець з Aogami 2, мало хто може наблизитися до нього за якістю кування і термообробки, і при цьому ціна на його ножі досить невисока порівняно з іншими майстрами.
Так як ножі зроблені для торгової компанії, на ножі НЕ написані кандзі Кадзівари, але будьте впевнені на 100% - це його ножі.
Матеріал леза - внутрішній сталевий сердечник Hitachi Aogami 2, плакований м'яким чавуном.
Твердість клинка - 61-62HRC
Геометрія кромки - подвійний скіс
Товщина хребта - близько 8,7 мм на п'яті, близько 6,4 мм на середині, безперервний дистальний конус
Оздоблення - Куроучі (Kurouchi), на невідшліфованих ділянках ножа залишилися сліди і забарвлення від кування, загартування і відпустки. Касуми краю.
Загальна довжина: 330 мм
Довжина леза: 180 мм
Вага: 360 гр
Матеріал ручки: Дерево (магнолія)
Aogami Steel - чудова сталь для професійних ножів. 61HRC , C(%) 1.1 / Mn(%) 0.25 / Cr(%) 0.35 / W(%) 1.25
ВАЖЛИВО! Ніж може іржавіти, тому що виготовлений з понад високовуглецевої сталі. Не застосовувати препарат в посудомойке. Після роботи протерти і висушити насухо.
