Tojiro F-654, 37 Layered DP Damascus - Шеф ніж, сталь VG 10, лезо 180 мм, Японія
 |
Доставка
|
 |
Он-лайн 24/7 Ми доступні 7 днів на тиждень, 24 години на добу |
 |
Захист покупок Ми дотримуємося всіх гарантійних зобов'язань за всіма своїми товарами. Купуючи у нас Ви можете бути впевнені в якості товару! |
| Технічні характеристики ножа: | |
| Виробник: | © TOJIRO / Fujitora Industry |
| Серія: | Tojiro DP Damascus Series |
| Країна виробник: | Японія |
| Сталь залізка: | Загартована VG-10 (Takefu Special Steel Co.) в м'яких нержавіючих дамаських обкладках |
| Кількість шарів: | 37 шарів |
| Твердість сталі: | ≈ 60 HRC за шкалою Роквелла |
| Довжина залізка: | 180 мм |
| Найширша частина залізка: | 45 мм |
| Товщина тупія: | 1.9 мм |
| Тип заточки: | Симметрична 50/50 |
| Довжина руків'я: | 123 мм |
| Матеріал руків'я: | Довговічний та стійкий до зовнішніх впливів, деревно-полімерний композит Pakkawood |
| Загальна довжина: | 310 мм |
| Вага: | 182 г |
| Стерилізація: | Не можна |
Серія для поціновувачів не тільки якісного розрізу, але і ножовий естетики.
Леза виготовлені з пакетної сталі, з серцевиною із заслужено популярної VG-10.
На обкладинках виковано унікальний візерунок з 36 шарів нержавіючої сталі.
У давнину вважалося, що виготовлене в такий спосіб залізко, поєднує відмінну міцність і довго зберігає гостроту.
Багатошаровий орнамент, був ознакою холодної зброї найвищого ґатунку, здатною поєднувати в певній мірі протилежні властивості, які в комплексі надавали виробу дивовижні якості.
У наші дні, це більше данина традиції, однак не викликає сумнівів, що ножі прикрашені майстерним сталевим малюнком, мають дуже привабливий вигляд, і є найкращим подарунком
Малий Western Gyuto 180 мм в дорогому виконанні, прикрашений візерунками з 36 шарів Дамаської сталі.
Оскільки зразковий розмір "Шефа" знаходиться десь між 21-24 см, 18 см лезо робить його універсальним середнячком.
Тут ми пропонуємо чудове універсальне рішення для домашньої кухні, де іноді немає великого робочого простору, тому нема і потреби у великих ножах.
Класичні кухарські техніки з таким ножем не опанувати, але з усіма звичайними домашніми завданнями він відмінно впорається.
Може бути основним конкурентом сантоку, бо в них мала різниця у довжині леза.
Чудово поєднується з петті, ножем для допоміжних завдань, і може бути середнім ножем в "Кухарській трійці" або більшим в домашній "Кухарській парі".
Лезо:
Серцевина, з відомої і перевіреної нержавійки VG-10 з чудовим гартом до твердості 60 HRC за шкалою Роквелла.
Обкладки з багатошарового Дамаска, з унікальним і неповторним малюнком у 37 шарів, включно з тим що ріже.
Виготовлено в Японії на потужностях Fujitora Industry (Tojiro) за патентованою технологією DP (Decarburization Prevention) що зберігає максимум вуглецю в складі сталі, під час обробки.
Твердість серцевини 60HRC за шкалою Роквелла.
Руків'я зручне для середньої та великої долоні.
Переріз руків'я ближче до квадратного, що забезпечує надійне утримання та приємний баланс.
Накладки руків'я виготовлені з "ЭКО" - деревини (Pakka wood), просоченої спеціальною смолою під великим тиском, що робить їх довговічними і не примхливими до умов використання.
Така деревина, на відміну від пластику, є теплим і приємним на дотик матеріалом.
Здатна довго слугувати не змінюючи своїх властивостей.
-265x200.jpg "Kobayashi SG2 Gyuto 210мм Damascus")
