Японський Природний водний камінь Shohonyama Shinden Tomae 745g from Kyoto Japan

Це камінь Shohonyama Shinden Tomae бритвеного розміру з Кіото, Японія. На поверхні видно гарну кольорову градацію, дуже теплий жовто-медовий відтінок. .

Шінден відомий як один з історичних районів Кіото, де виробляють точильний камінь Нісімоно (Західний Кіото) . Відколи багато років тому видобуток каменю припинився, справжні камені Шінден стали дедалі рідкіснішими, і зараз їх рідко можна побачити на ринку.

Завдяки середній твердості цей камінь простий у використанні та добре підходить для широкого спектру інструментів з різьбленням, включаючи кухонні ножі та деревообробні інструменти. Його структура надзвичайно однорідна по всій поверхні, що дозволяє впевнено використовувати його від поверхні до дна. Працює досить швидко для фінішника, добре розкриває вуглецеві сталі, дає м'який "вершковий" хід клинка, забезпечує тонкий, але не надмірно дзеркальний фініш.

Під час заточування він утворює насичену, дрібну чорну суспензію, яка забезпечує плавне та дуже приємне заточування. Поєднуючи помірну швидкість різання з чудовим контролем, це дуже практичний натуральний точильний камінь, який чудово підходить для щоденного використання.

Кандзі на камені - 新田山合砥石

Це означає:

新田山 (Shinden-yama / Nitta-yama) — гора  Шинден-яма.

合砥石 (Awasedo) — натуральний доводочний камінь.

Розміри: 36-90 мм × 65-145 мм × 27 мм (прибл.)

Вага: 745 г

- Розмір зерна: дуже невеликий 8000-10000

- Нагура не потрібна, але її використання виразно прискорить процес

- Відмінний обробний камінь для ножів, бритв та столярних інструментів.

- Твердість: 4,0

Розмір зерна у японських доводочних каменів - поняття досить відносне, в будь-якому випадку він тонше штучного каменю № 8000. Це додасть відоме покриття Kasumi (каламутне) і продовжить термін служби леза. На природних каменях роблять фінішну заточку, і отримують гладку, гостру ріжучу кромку. Японські природні камені володіють такими властивостями, тому що на якість впливає не розмір абразивних частинок, а форма. Це підтверджує дослідження Токійського університету. Абразивні частинки SiO2 мають форму округлих лусочок. Вони не стирають, а знімають сталь, як дерен, особливо на суспензії. Таким чином, знімається досить мало сталі, але і сталь знімається таким чином, що не утворюється рівний зубчастий край, який буде під час заточування на штучних каменях.

Використання натуральних каменів дозволить вам більш тонко різати і в той же час продовжить термін служби кромки. На це є вагома причина. У синтетичних каменів точильні частки рівні за розміром, а у натуральних - ні. Отже, лезо, заточене зі штучного каменю, буде мати рівну висоту зазубрених зубців, тому, як тільки ці зуби затуплятся, лезо повністю перестане різати, але ... коли висота різна ... Я думаю, ви розумієте мою точку зору. Це як зуби акули. Вони не ламаються відразу.

Також заточка з натурального каменю надає загартовуючу дію на вістря леза. Це було науково доведено випробувальної машиною HRC, експериментом, проведеним відомим ковалем Усуї Кенго. Насправді твердість була вища після полірування тонким натуральним каменем. Як бачите, справа не тільки в досягаємій різкості натуральних каменів. Після того, як ви скористаєтеся натуральними каменями, на штучні переходити не захочете.