Takamura Chromax Pakka японський кухарський ніж Santoku 170mm
 |
Доставка
|
 |
Он-лайн 24/7 Ми доступні 7 днів на тиждень, 24 години на добу |
 |
Захист покупок Ми дотримуємося всіх гарантійних зобов'язань за всіма своїми товарами. Купуючи у нас Ви можете бути впевнені в якості товару! |
Chromax steel - це нова сталь для ножів, яка володіє чудовими властивостями. Це напів-нержавіюча сталь, яка добре заточується і чудово утримує заточку. Брати Takamura вирішили зробити лінію ножів, які мають видатну продуктивність різання, і отримали видатний результат. Хромакс складається з 5% хрому, 1% вуглецю, 0,9% марганцю, 1,2% молібдену і 0,5% ванадію. Сталь набагато менш реактивна, ніж справжня вуглецева сталь, але дає багато однакових характеристик деяких з кращих вуглецевих сталей, таких як Аогамі Блакитна папір # 2. Сталь має твердість 64-65 Rockwell.
Прокований візерунок дуже привабливий на цій лінії, і фітінг і фініш краще, ніж у більшості ножів в цьому ціновому діапазоні. Ми очікуємо, що цей ніж буде служити вам довгі роки. Такамура розташовані в Ечізене, Японія.
Хромакс-сталь являє собою напівтвердий сплав, такий же як сталь R2. Вона має дуже міцне і жорстке відчуття, на відміну від R2. Хромакс більш стійкий до корозії, ніж стандартна вуглецева сталь. Він також твердіше (HRC: 65) і один пропонує кращі утримуванням кромки в порівнянні зі стандартною стійкою до плям сталлю. Хромаксная сталь виявляє позитивні характеристики як вуглецевої, так і стійкої до плям сталі. Але зауважимо, що все таки сталь напівіржавіюча, і при залишенні ножа після використання мокрим може призвести до появи іржі!
Характеристики:
Вага: 111 г
Довжина клинка: 170 мм
Висота клинка: 47 мм
Товщина в обуху: 1,8 мм
Tвердость 64-65 Rockwell
Це спрощена версія іншого Chromax Santoku, який ми продаємо від Takamura, але в даному варіанті ручка виготовлена з дерева Пакка і не має больстеру. В результаті виходить ніж з відмінною продуктивністю і чудовою ціною. Ідеальний стартовий ніж для початківців кухарів, домашніх кухарів або тих, хто хоче спробувати себе в японському світі кухонних ножів. Ніж ідеально збалансований, гострий прямо з коробки.
Дуже гострий !!! (Заточка 8000 гріт) Заводський кут різання 18 °, тобто кут заточки 9 ° !!! Це дуже гострий кут, тому ріжуча кромка є чутливою! Якщо ви хочете отримати більш вандалостійку кромку, при повторній заточці збільште цей кут до 15 °.
