Teruhide Deba ніж Carbon steel 150 мм

Тип ножа: Деба
Марка: Teruhide
Виробник: Shimomura Industry, Японія. Являється одним з найбільших виробників кухонних ножів в Японії.
Матеріал леза - вуглецева сталь, одностороння заточка, дуже жорстка і ріжуча
Руків'я з натурального дерева магнолія
Довжина леза: 150 мм (5,9 дюйма)
Довжина загальна 285 мм (11,2 дюйма)
Вага: 200 г
Деба ніж використовується для прорізання твердих кісток та філе риби. Він може застосовуватися також для різання птиці та м'яса. Крім того, з допомогою Деби, ви забудете про таку проблему, як рубка малих кісточок. Придбавши даний кухонний аксессуар, варто пам'ятати, що він не призначений для великих кісток та заморожених продуктів, оскільки така агресивна експлуатація призводить до швидкого пошкодження виробу. Правильно використовуючи ніж, ви придбаєте довголітнього помічника, що істотно спростить вам приготування багатьох блюд .. Незважаючи на те, що в нашій країні вони почали використовувати порівняно недавно з активною популярністю японської кухні, подібні вироби існують вже більше чотирьохсот років.

Особливість ножів Деба це широкий клинок і зручна ергономічна рукоять. Така конструкція ідеально підходить для приготування морепродуктів. Багато експериментальних кулінарів та любителів гастрономічних видів знайомиться з проблемою обезголовлювання риби. Стандартний ніж не здатний впоратися з цим завданням досить ефективно. Рубати рибу на кусочки звичайним кухонним ножем не завжди зручно, особливо якщо ви хочете отримати тонкі ровні куски. У той же час ніж Деба легко впорається з поставленим завданням виступивши у ролі невеликої зручної сокирки. Для того, щоб розрубати рибу, необхідно використовувати задню частину леза.

Універсальність ножів Деба полягає в тому, що їм можна не тільки зробити рівномірними за розміром стейки із сьомги або лосося, але й відокремити рибу від кості. Всім відомо, наскільки непросто зробити філе, проте традиційний японський ніж дозволяє легко вирішити дану проблему, використовуючи острівний край леза.

Лезо такого кухонного приладу виробляється з високоміцних металів і заточується з одного боку під певним кутом. Така особливість конструкції робить ножі Деба гострим як бритва. Причому вона не затуплюється протягом довгого часу навіть при активній експлуатації. Необхідно пам'ятати, що ножі з вуглецевої сталі, що мають незрівнянну різкість, вимагають захисту від ржавіння - слідкуйте за ножем і він буде служити довго. Придбавши дебу, варто пам'ятати, що це не сокира і ніж не призначений для великих кісток, оскільки така агресивна експлуатація призводить до швидкого пошкодження виробу. Правильно користуючись ножем, ви придбаєте довголітнього помічника, який істотно спростить вам приготування багатьох блюд.