Satake Masamune Deba ніж 160mm 6.3" SEKI JAPAN

Деба ніж - має товсте і важке лезо ножа а також заточку під більшим кутом ніж звичайні ножі, тому він більш міцний, в основному використовується для переробки риби та птиці.

Бренд: Satake
Модель: Nosyu Masamune WY
Тип: ніж Деба (одностороння заточка для правші)
Загальна довжина: 295 мм (11,6 ")
Довжина клинка: 160 мм (6,3 ")
Ширина клинка: 49 мм (1,9 ")
Товщина клинка: 2,6 мм (0,10 ")
Вага нетто: близько 185 г
матеріал леза: Молібденова нержавіюча сталь AUS-8

Нержавіюча сталь стійка до іржі, але менш різка, ніж вуглецева сталь.
Однак більшість японських ножів з нержавіючої сталі змішуються з різними стальними матеріалами для підвищення різкості, як і в даному випадку.
Ви виявите, що цей ніж буде зберігати свою різкість так само, як і з вуглецевої сталі.
Ці ножі із молибденової сталі не мають такої стійкості до іржавіння, як ножі з 100% нержавіючої сталі.
Тому не рекомендується зберігати їх без належної сушки після використання або залишати їх без миття протягом тривалого періоду часу після різання кислотних продуктів, таких як лимони.

Виготовлено в м SEKI, Японія.